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ÁCIDO ASCÓRBICO

Antioxidante, sequestrante e estabilizante.

Característica

Ácido praticamente insolúvel em éter, clorofórmio, benzeno, éter de petróleo, óleos e gordura, estável ao ar quando seco, em solução oxida rapidamente. Produto solúvel em água, etanol e metanol.

Aspecto: Pó cristalino

Cor: Branco

Odor: Inodoro

Sabor: Ácido



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