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CREMOR DE TÁRTARO

Estabilizante, antiumectante.

Característica

É o sal do Ácido Tartárico, é estável ao ar. É extraído do bitartaro de potássio natural presenta na uva, tendo portanto sua origem no processo de vinificação (produção de vinhos e sucos de uva).

Aspecto: Cristais finos

Cor: Branco opacos ou levemente amarelados

Odor: Inodoro

Sabor: Levemente ácido



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