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GOMA GUAR

Espessante, estabilizante, emulsificante e agente de corpo.

Característica

Obtido do endosperma da semente da planta guar espécie cyamopisis tetragonolobus. É uma goma natural, solúvel em água fria, possui alta viscosidade, média a rápida hidratação. Estável à variação de temperatura no congelamento.

Aspecto: Pó fino

Cor: Branco creme

Odor: Fraco

Sabor: Característico



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