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ÁCIDO FUMÁRICO

Acidulante e agente flavorizante.

Característica

Solúvel em álcool, ligeiramente solúvel em éter, e muito ligeiramente solúvel em clorofórmio.

HWS (Hot Water Soluble): Solúvel em água quente.

CWS (Cold Water Soluble): Solúvel em água fria.

Aspecto: Pó fino

Cor: Branco

Odor: Característico

Sabor: Ácido

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